こんにちは！
あなたは毎日自炊をしていますか？
自炊って、作るのは楽しいのですが片づけるのが面倒くさい。という人がいるのでは？
そんなあなたにおすすめしたいのは「下味冷凍」です。
下味冷凍には魅力がたくさんあって、工夫次第でどんな料理にも応用することができます。
自炊するのが面倒くさいという人も、下味冷凍をすることで普段よりも簡単に料理することができます。
こんな人におすすめの記事
- ひとり暮らしだけど、自炊するのが面倒くさいと思っている人
- 料理が好きだけど片づけるのが面倒くさいと思う人
- 料理時間を少なくして節約したいと考えている人
この記事で紹介する内容
- 下味冷凍についての紹介
- 下味冷凍の魅力3選
- 下味冷凍をする際に気を付けること2選
下味冷凍とは？
まずはじめに、下味冷凍って何のことなんでしょうか？
下味冷凍とは、「生のお肉や野菜に味付けをして袋に保存すること。」
例えば鶏もも肉の照り焼きを作るとします。
鶏もも肉をジップロックにいれて、その中に調味料をいれます。
そしてそれらを混ぜ合わせます。
調味料を揉みこんだ状態で冷凍します。
これが下味冷凍です。
料理をする時には解凍してフライパンで焼くだけです。
普通の冷凍保存との違いは？
下味冷凍とは何かは分かりましたね。
でもそれって普通に買ってきたものを冷凍保存するものと何が違うの？と思う人がいると思います。
下味冷凍と普通の冷凍は全く違うんです。
ここからは、下味冷凍と普通の冷凍の違いについて紹介していきます。
解凍した後の作業の違い
下味冷凍と普通の冷凍の違いは「解凍した後の作業の違い」です。
解凍した後の作業の違いというのは、料理をするときの作業のことです。
これから料理になっていくのが普通の冷凍保存
普通の冷凍保存は野菜や肉などを切って保存しているだけの状態のことを言います。
つまり、解凍したあとは味付けをして炒めて料理をしていきます。
つまり、「これから料理になっていく」のが普通の冷凍保存です。
味付けをしていない分、色々な料理に活用することができるのが魅力ですね。
一方で、解凍した後に味付けなどをしていかなければいけないので少し時間がかかってしまいます。
味付けがもう出来ているのが下味冷凍
普通の冷凍は「これから味付けをして料理を作っていく」というのは分かりましたね？
普通の冷凍に対して、下味冷凍は「既に料理になっている」冷凍方法なんです。
下味冷凍は、冷凍する前に肉や野菜を混ぜて、調味料も既に加えています。
つまり。下味冷凍は「味付けがもうできている」状態ということになります。
ということは、下味冷凍は解凍したものをフライパンで炒めるだけで料理が出来上がるんです。
下味冷凍の魅力3選
ここからは、下味冷凍の魅力について紹介していきます。
下味冷凍の魅力はこちら
- 下味冷凍の魅力その①食材に味がしみこみやすくなる
- 下味冷凍の魅力その②時間を短縮して料理ができる
- 下味冷凍の魅力その③節約になる
それでは一つずつ見ていきましょう。
下味冷凍の魅力その①食材に味がしみこみやすくなる
下味冷凍の魅力その1は「食材に味がしみこみやすくなる」です。
普段料理をするとき、お肉などに味をしみこませるために味付けしたものを冷蔵庫でしばらく置いておいたことありませんか？
下味冷凍は、その味をしみこませた状態で冷凍しているという状態なんです。
そのため、解凍した後に料理をすると味がしっかりとしみこんで料理に深みが出てきます。
簡単に料理の味もアップするので嬉しいですね。
下味冷凍の魅力その②時間を短縮して料理ができる
下味冷凍の魅力その2は「時間を短縮して料理ができる」です。
下味冷凍は、解凍してフライパンなどで炒めるだけで料理が出来上がります。
味付けなどをしなくていいのでその時間が短縮できちゃいます。
そして味付け作業がない分、洗い物の量が減るので食事の後の時間も節約できます。
料理の後の後片づけが面倒くさいと思う人には朗報です。
下味冷凍の魅力その③節約になる
下味冷凍の魅力その3は「節約になる」です。
下味冷凍は、その日の献立を決めておくことができるのがおすすめポイントです。
作るときに、「これを作ろう！」とするので無駄がなくなります。
料理をするときも、あらかじめできているものを炒めるだけなのでガス代も少なくなりますよ。
また、魅力その②で紹介した通り洗い物の量が減るので水道代の節約になります。
無駄遣いを防ぎ、ガス代、水道代を節約できるなんて、ひとり暮らしには頼もしいですね。
保存方法に注意
ここまでに紹介した下味冷凍ですが、注意する点もいくつかあるので紹介します。
注意する点は大きく2つです。
「保存期間」と「解凍方法」です。
1つずつ見ていきましょう。
保存期間の注意：1か月をめどに食べきるのがおすすめ
まず、保存期間の注意について「1か月をめどに食べきる」のがおすすめです。
冷凍と言っても、時間がたつにつれて味が落ちてしまいます。
家庭用の冷凍庫は何度も開け閉めをするので温度が一定に管理ができていないので、あまり長期間保存するのはよくないです。
長くても1か月をめどに食べるようにしてみてください。
1か月のお金を管理するためにも、期間を決めておくのは役立ちますよ。
解凍方法の注意：常温解凍はダメ。
解凍方法についての注意は「常温解凍はダメ」ということです。
常温で解凍してしまうと菌がわきやすくなってしまいます。
解答方法としておすすめなのは、冷蔵解凍です。
その日の夜に食べる下味冷凍は、朝のうちに冷蔵庫に移動させておいてみてください。
夜帰ってきた頃には解凍ができているので、すぐに料理することができます。
冷蔵解凍が出来ないときには、電子レンジなどを利用して解凍してください。
そのあとすぐに火を通すことで、菌の繁殖を防ぐことができます。
まとめ
今回は、「下味冷凍の魅力とは？時短料理で生活を快適にしよう。おうち料理のススメ」ということで、下味冷凍の魅力について紹介してきました。
下味冷凍とは、「生のお肉や野菜に味付けをして袋に保存すること。」です。
普通の冷凍保存と比べて、既に味付けをしてから冷凍保存をしているので解凍後の作業が少なく、ひとり暮らしの家事にはおすすめです。
下味冷凍の魅力は3つあります。
- 下味冷凍の魅力その①食材に味がしみこみやすくなる
- 下味冷凍の魅力その②時間を短縮して料理ができる
- 下味冷凍の魅力その③節約になる
ひとり暮らしにとって、節約や自炊は必須と言っていいほど大切ですよね。
下味冷凍は、そんなひとり暮らしの生活をよりよくするための救世主です。
下味冷凍で、いろんな料理に挑戦してみてくださいね。
料理がもっと好きになって、あなたの生活も素敵になりますよ。
